- Heerlijk recept voor jou en je kinderen: pasta met groenten

Heerlijk recept voor jou én je kinderen: Pasta met groenten Stuur dit artikel door! | Print

Vind jij het ook zo lastig om je kinderen voldoende groente te laten eten? Met deze lekkere pasta is dat vanaf nu een peulenschil en je kinderen zullen dit recept ook zeker waarderen!

Voor 4 personen (volwassenen)
513 kcal per persoon

Ingrediënten

400 gram pasta naar keuze
400 gram kipfilet
100 gram champignons
1 ui
400 gram doperwten (diepvries)
2 el olijfolie
200 gram kruidenroomkaas light
Peper en zout

Bereiding

1. Kook de pasta in ruim water met zout gaar en giet af. Snijd ondertussen de kipfilet en champignons in stukjes. Snipper de ui fijn. Laat de diepvries doperwten in een pannetje langzaam ontdooien.
2. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de kip gaar. Voeg de champignons en ui toe en bak deze kort mee. Breng op smaak met peper en zout.
3. Voeg drie kwart van de kruidenroomkaas bij de doperwten en maal dit met de staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
4. Meng de pasta met het kipmengsel en de saus. Verdeel over de borden en leg bovenop elk bord nog een eetlepel kruidenroomkaas.

Dit recept is geschreven door Willemijn Wissekerke, voedingsdeskundige bij www.valtaf.nl.

Kijk voor meer lekkere recepten eens in de uitgebreide receptendatabase van Valtaf.nl!