- houdbaar-ei | HappyMoms

Houdbaar eitje? (0) Reacties | Stuur dit artikel door! | Print

Voedselvergiftiging is een nare ervaring, die je in veel gevallen met extra voorzorg kan verkomen. Eieren die over tijd zijn, kunnen je flink ziek maken, dus pas hiervoor op. Maar hoe kan je zien of een ei nog wel houdbaar is, zonder hem kapot te maken

Stappen om te zien of het ei nog houdbaar is

Leg het ei in het kom met ruim water. Het ei mag de onderkant niet raken.
Bekijk wat er met het ei gebeurt

Verse eieren zullen op hun zij op de bodem gaan liggen
Eieren van 1 week oud gaan ook naar de bodem, maar hellen licht naarboven.
Als het ei op zijn korte kant balanceert op de bodem is het waarschijnlijk 3 weken oud. Eieren die drijven zijn niet houdbaar meer en moet je absoluut niet eten.

3. Maak het ei open en kijk goed of het nog houdbaar is:

Als je bloedresten aantreft betekent het niet dat het ei slecht is. Het komt doordat er een ader is gesprongen tijdens het groeien van het ei. De bloedresten verdwijnen naarmate het ei ouder wordt, dus bloedresten betekent eigenlijk dat het ei erg vers is. Je kan het veilig eten, maar als je het idee niet fijn vindt kan je de bloedresten met een mes eruit halen.
"Witte, slijmerige" sliertjes in het eiwit zijn bedoeld om het ei-geel in het midden van het ei vast te houden. Dit betekent niet dat het ei slecht is en kan dus gewoon gegeten worden.
Eiwit met een beetje gelige of groene gloed komt doordat carbon dioxide niet genoeg tijd heeft gekregen om te ontsnappen uit de schil en is heel gewoon voor verse eieren.

4. Ruik aan het ei om te zien of het ei nog houdbaar is:

Naarmate het ei ouder wordt breken bacteriën de proteïne af en daardaar komt er een gas vrij. Dit gas geeft die berucht rotte eilucht. Deze eieren zijn niet meer houdbaar! Eet deze eieren dus niet!.